Klaar in 1-2-3, perfect voor een gezonde doordeweekse maaltijd

Op zoek naar een snelle, voedzame maaltijd die zonder moeite op tafel staat? Dit gerecht is ideaal voor drukke weekdagen: in minder dan een half uur tover je een kleurrijke, evenwichtige schotel op tafel. De zalm zorgt voor waardevolle omega-3 vetzuren, de Think Tomato-tijmsaus is een pure tomatensaus zonder onnodige toevoegingen, en onze glutenvrije Tr-eat pasta zit boordevol vezels en goede voedingsstoffen. Gezond eten hoeft écht niet ingewikkeld te zijn!

Ingrediënten (4-5 personen)

• 4-5 stukken zalm
• 4-5 stukken witloof
• 1 rode ui
• Penne tricolore (of een andere Tr-eat pasta naar keuze)
• Zeste van citroen
• Olijfolie
• Appelazijn
• Verse of gedroogde dille
• Peper en zout
• 2 potjes Think Tomato tijm of 800g passata

1. Zalm uit de oven

Verwarm de oven voor op 200°C.
Kruid de zalm met zout, dille en citroenzeste.
Leg een vel bakpapier in een ovenschaal en schik de zalm erop.
Druppel er wat olijfolie over.
Bak de zalm 15 minuten in de oven.

2. Pasta met Think Tomato

Kook de Tr-eat pasta al dente volgens de verpakking.
Giet af en spoel kort onder koud stromend water.
Doe de pasta terug in de pan, voeg de Think Tomato Tijm toe en meng.
Verwarm nog even door tot saus en pasta mooi warm zijn.

3. Frisse witloofsla

Was het witloof en snijd het in fijne reepjes.
Snijd de rode ui fijn.
Meng met 3 el olijfolie en 2 el appelazijn.
Kruid met peper.
Hussel alles goed door elkaar.

4. Serveer

Schep de warme pasta op de borden, leg er een stukje sappige zalm bij en werk af met de frisse witloofsla.
Geniet van een snelle, gezonde maaltijd vol smaak!