Naanbrood van Oermeel
Het glutenvrij oermeel van Tr-eat is zo veelzijdig. Je kan zowel brood of koekjes bakken, pannenkoeken maken of een saus binden. Maar je kan ook glutenvrij naanbrood maken! Heerlijk voor bij een eenpansgerecht, een heerlijk curry, ... Je kan deze naanbroodje ook lekker beleggen of gewoon zo opsmullen!
- 360 g oermeel
- 360 g warm water
- 70 g yoghurt naar keuze (amandel of kokosyoghurt)
- 25 g olijfolie
- 6 g bicarbonaat
- 1 ei
Meng het ei met het warm water, de olijfolie en de yoghurt. Voeg dan het bicarbonaat toe en het oermeel. Meng alle ingrediënten tot een gladde massa. Verdeel over 16 gelijke bollen. Bestrooi je werkblad en je handen met wat oermeel. Druk de bol wat met de handen plat. Strooi eventueel wat oermeel erop. Rol met een deegrol verder uit tot de gewenste ronde of ovalen vorm. Verhit een koekenpan op een matig vuur met wat olijfolie of ghee. Bak het deeg ongeveer 2-3 minuten aan beide zijden.
tip: laat wat ghee smelten of verwarm wat extra olijfolie en voeg wat fijngesneden kruiden toe (platte peterselie, koriander, look, ... ) en borstel dit over de gebakken naanbroodjes.